В Oregone 550 такая информация в фотографию, снятую навигатором, записывается.
Если соединить навигатор Garmin с фотоаппаратом проводом, то данные об азимуте будут недостоверные, так как навигатор будет висеть на поясе и не будет направлен в ту же сторону, что и камера.
Видел, правда, на одной странице в интернете фотограф сделал крепеж для Garmina etrex, который вставлялся в горячий башмак. В этом случае навигатор был всегда направлен в ту же стороно, что и камера, но это уже частный случай. Не думаю, что информация об азимуте записывалась.
Сейчас для фотоаппаратов существуют GPS модули собственного производства, которые крепятся к горячему башмаку и, похоже, записывают данные о том, куда была направлена камера.
Для canon это GP-E2. Еще с ценой. И еще.
Кажется, для Nikon есть тоже что-то похожее.